Come fare il carbone della Befana in casa
Il carbone dolce non deve mai mancare nella calza della Befana. Ecco la ricetta, davvero molto facile da fare, per prepararlo a casa con pochi ingredienti e regalarlo ai vostri bambini il giorno della Befana.
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Indice
Volete essere delle brave Befane e preparare il carbone dolce per i vostri piccoli pargoli?
Bene, ecco quello che fa per voi. È una ricetta davvero molto facile da fare e soprattutto economica, perché occorrono pochi ingredienti. Ecco quali.
La ricetta del Carbone dolce della Befana
Ingredienti
- 500 g di zucchero semolato
- 100 g di zucchero a velo
- 200 g di acqua minerale naturale
- Un albume
- Carbone vegetale nero in compresse
Occorrente
- Pentola antiaderente
- Spatola di silicone
- Termometro da cucina
- Sbattitore elettrico
- Ciotola da cucina
- Stampo per plumcake
- Carta forno
- Sacchetti trasparenti e fiocchi per la confezione
Preparazione
- Mettete 300 g di zucchero semolato dentro la pentola capiente, aggiungete l'acqua (deve coprire lo zucchero completamente) e portate a ebollizione a una temperatura di circa 140°C mescolando per far sciogliere lo zucchero; se non avete il termometro basta che togliete la pentola dal fuoco non appena lo zucchero inizia a cambiare colore, diventando leggermente dorato come il caramello.
- In una ciotola mettete lo zucchero rimanente, lo zucchero a velo, l'albume, una pastiglia di carbone vegetale sminuzzata e con lo sbattitore elettrico mescolate fino a ottenere la consistenza classica della meringa.
Se la meringa ha una consistenza morbida, così sarà anche il carbone. - Non appena il caramello sarà pronto, togliete dal fuoco, aspettate qualche secondo e aggiungete la meringa, mescolando per amalgamare bene.
Fate riposare pochi secondi, quindi versatelo nello stampo per plumcake, foderato con della carta forno.
Livellate bene e fate raffreddare completamente. - Spezzettate e mettete il carbone dolce dentro i sacchetti trasparenti chiudendo con un bel nastro colorato.
- Ora riempite le calze dei vostri piccoli: sotto mettete caramelle, cioccolatini e altre leccornie e finite con i pacchetti di carbone dolce.
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