Spiedini di pomodori e sesamo antipasto sfizioso
Colorati finger food, questi spiedini di pomodorini e sesamo sono deliziosi, da servire in ogni occasione, dalla cena informale alle feste tradizionali come Pasqua, Natale o Capodanno oppure romantiche come San Valentino.
Ecco una ricetta semplice per sublimare il palato dei vostri ospiti nell'ora dell'aperitivo.
Ingredienti
Dosi per 4 persone
- 20 pomodori ciliegino
- 30 g di sesamo
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 100 ml di vino bianco
- 3 fogli di colla di pesce
- Spiedini di legno
Preparazione
- Mettete i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
- Riscaldate il vino e lo zucchero in un piccolo tegame antiaderente; fate sciogliere lo zucchero mescolando; aggiungete la colla di pesce ammorbidita e fatela sciogliere mescolando di continuo.
Spegnete il fuoco e fate raffreddare a temperatura ambiente. - In una padellina antiaderente, fate tostare il sesamo (non aggiungete olio); fatelo raffreddare.
- Lavate i pomodorini, asciugateli bene e infilzateli con gli spiedini, nella parte con il picciolo.
- Ora passate ogni pomodorino, prima nel vino e zucchero, poi nel sesamo.
- Mettete gli spiedini di pomodorini e sesamo su carta forno e lasciateli in frigo per circa un'ora.
Potete servire questi spiedini a testa in giù su dei vassoi, infilzati in un pomodoro molto grosso o in un peperone oppure dentro un vaso di vetro, come un bouquet.
Un ultimo consiglio...
È possibile usare il sesamo bianco, nero o i semi di papavero, la tecnica è la stessa.
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