Orate alla griglia: una ricetta leggera e gustosa per una cena estiva perfetta

Se stai cercando una ricetta fresca e saporita per una splendida giornata d'estate, le orate alla griglia sono la scelta perfetta. Questo secondo piatto leggero soddisferà il tuo palato e ti farà sentire come se fossi in vacanza.

La ricetta

È ideale per una cena all'aperto, da accompagnare con un fresco contorno di pomodori freschi, o un'insalata mista, come la sfiziosa insalata pantesca, o con patate prezzemolate o croccanti al forno, oppure con zucchine e peperoni.

Inoltre, puoi utilizzare lo stesso metodo di cottura per altri tipi di pesce, come branzini, sardine, dentici e altro ancora. Preparati a gustare una squisita grigliata di pesce da condividere con amici e familiari mentre godi delle calde serate estive.

Ingredienti

Dosi per 4 persone

• 4 Orate
• 4 spicchi d'aglio
• Rametti di rosmarino
• Sale grosso marino
• Sale fino marino
• Pepe nero macinato al momento
• Olio extravergine d'oliva

Preparazione

1. Inizia lavando attentamente le orate sotto acqua fredda corrente. Pratica un taglio sulla pancia, rimuovi le interiora e sciacqua bene. Scola le orate su un colapasta.
2. Prendi una delle orate e inserisci nella pancia alcune fettine d'aglio, un rametto di rosmarino, un pizzico di sale grosso e un filo d'olio extravergine d'oliva.
3. Nel frattempo, prepara un sughetto delizioso per accompagnare le orate alla griglia: trita due spicchi d'aglio e un po' di rosmarino, aggiungi un pizzico di sale, una spolverata di pepe e olio extravergine d'oliva a sufficienza per spennellare le orate.
4. Quando le fiamme si saranno abbassate e comparirà una velatura bianca sui tizzoni ardenti, potrai mettere la griglia con le orate sul fuoco.
   
5. Spennella i pesci con l'olio aromatizzato e continua la cottura a fuoco medio, girandoli e spennellandoli con l'olio. La cottura sarà completa dopo circa 15 minuti.

E voilà! Le tue orate alla griglia sono pronte per essere gustate!
Prepara un tavolo all'aperto, raduna gli amici e famiglia, e deliziatevi con questo piatto fresco e saporito.
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Di Giovanna Sangiorgi

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