Torta soffice Pere e Cioccolato ricetta fatta in casa

Un classico della pasticceria italiana, la Torta morbida cioccolato e pere ha accostamento di gusti particolare ma gradevole, il buon cioccolato fondente e la freschezza delle pere. Una vera delizia, una ricetta assolutamente da provare! Buona a colazione come a merenda, ideale anche per il menu di Pasquetta.

Dopo la torta di cioccolato e mele vorrei proporvi un altro classico della pasticceria italiana, la torta morbida di cioccolato e pere, che delizierà grandi e piccini.

Davvero particolare ma gradevole l'accostamento cioccolato e pera, che rendono squisita questa torta.
Da veri intenditori!
torta soffice pere e cioccolato morbida ricetta fatta in casa

La ricetta

🍴 TIPO DI PORTATA ■ dolci
📌 DIFFICOLTA' ■ facile
⏰ PREPARAZIONE ■ 15 minuti
🍳 COTTURA ■ 40 - 45 minuti
💰 COSTO ■ medio
🍲 REPERIBILITA' ALIMENTI ■ facile

Ingredienti

  • 200g di farina 00
  • 150g di cioccolato fondente all'85%
  • 150g di zucchero a velo
  • 150g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
  • 500g di pere
  • 5 uova
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito

Preparazione

  1. Lavate, sbucciate e tagliate a pezzetti le pere.
    pere su tagliere legno coltello
  2. Separate gli albumi dai tuorli e montateli a neve ben ferma con un pizzico di sale.
  3. Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente.
    In un altro recipiente sbattete i tuorli con lo zucchero, il burro ammorbidito, quindi aggiungete il cioccolato fuso e la farina.
  4. Molto delicatamente, aiutandovi con un cucchiaio di legno, incorporate gli albumi all'impasto, mescolando dal basso verso l'alto. Infarinate leggermente le pere tagliate a pezzetti e versateli nell'impasto; potete anche mettere le fette sul fondo.
  5. Versate l'impasto in una tortiera 22 cm antiaderente imburrata ed infarinata e mettetela in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa.
  6. Fate raffreddare completamente prima di capovolgere la torta su un piatto da portata, spolverizzatela con zucchero a velo e servite.

torta soffice pere e cioccolato ricetta fatta a casa alzatina dolci

Una vera delizia!

Non si può sempre mangiare cibi dietetici, ogni tanto qualche peccatuccio ci sta proprio bene e per la dieta... beh, ci pensiamo domani!
Ciao e buon appetito! (✿◠‿^)✿

Il consiglio in più...

Per rendere ancora più golosa questa torta, puoi glassare la torta la con glassa al cioccolato.

Leggi come fare la glassa al cioccolato cliccando su:
► Torta cioccolato e arancia semplice e veloce

Come servire

Puoi anche accompagnarlo con una crema pasticcera o un coulis di pere.

Trovi la ricetta della crema pasticcera cliccando su:
► Torta di fragole dolce mamma

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