Dolci veloci per la prima colazione: 2 ricette facili per una colazione sana e gustosa

Volete preparare una colazione sana e veloce per la vostra famiglia? Da mamma e "chef di casa" (tra i mille altri ruoli che noi donne ricopriamo ogni giorno!), so bene quanto sia difficile incastrare tutto tra mille impegni. Spesso il tempo vola, ma non voglio rinunciare al piacere di offrire ai miei figli qualcosa di genuino fatto con le mie mani.
La cucina per me è amore e creatività, un modo per prenderci cura di chi amiamo. Così, tra un pezzo dei Queen e uno degli U2 in sottofondo, ho sperimentato queste due ricette: una Torta di mele integrale e una Ciambella alle banane. Sono diventate i "mai più senza" della settimana! La torta di mele profuma di casa ed è pronta in mezz'ora, mentre la ciambella è la preferita dei miei ragazzi (ottima anche per la merenda a scuola). Il segreto? Si possono preparare in anticipo, salvandoci le mattine più caotiche.
Provatele anche per una pausa con le amiche, magari davanti a un buon caffè: sono il massimo della condivisione!

Fonte: Canva.com

La ricetta della torta di mele con farina integrale

Ingredienti

Fonte: @minadezhda di Getty Images via Canva.com

Il profumo che invade la cucina quando preparo questa torta integrale è indescrivibile!

Dosi per 6 persone

• 150 g di Farina integrale per dolci
• 130 g di Zucchero di canna
• 100 g di Burro a temperatura ambiente
• 3 Mele medie
• 2 Uova a temperatura ambiente
• Un cucchiaio di Miele
• Il succo e la scorza di mezzo Limone bio
• Mezza bustina di Lievito per dolci
• Zucchero a velo per decorare q.b. (facoltativo)

Preparazione

1. Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a fette sottili. Mettete le fettine di mele nella ciotola, aggiungete la scorza e il succo di limone, mescolando delicatamente le fettine, facendo attenzione a non romperle.
2. Rompete le uova nella ciotola dello sbattitore elettrico, aggiungete lo zucchero di canna e sbattete in modo energico.
3. Aggiungete il miele e il burro ammorbidito, continuando a sbattere l'impasto con lo sbattitore elettrico.
4. A questo punto, aggiungete la farina e il lievito per dolci setacciati e continuate a sbattere il composto finché tutti gli ingredienti saranno amalgamati.
5. Accendete il forno statico a 180°C.
6. Ricoprite lo stampo per torta con la carta forno e versateci il composto; scolate le fettine di mele dal succo di limone e mettetele delicatamente sul composto.
7. Mettete lo stampo nel forno preriscaldato e fate cuocere per 35 minuti circa.
8. Trascorso il tempo, lasciate intiepidire la torta, mettetela su un vassoio o un piatto da portata e servite.

A piacere potete spolverizzare la torta con zucchero a velo.

Suggerimenti

All'impasto potete aggiungere una bacca di vaniglia, o un pizzico di cannella oppure un aroma alla mandorla, a vostro piacere. Io, da buona siciliana, preferisco l'aroma alla mandorla, una vera goduria!

La ricetta della Ciambella alle banane (La preferita dei bambini!)

Questa ciambella è la salvezza quando ho le banane troppo mature e non voglio sprecare nulla.
Fonte: @Ika Rahma via Canva.com

Guardate che sofficità: la ciambella alle banane è il mio asso nella manica per il lunedì mattina.

Ingredienti

Dosi per 8 persone

• 230 g di Farina 00
• 60 g di Fecola di patate
• 150 g di Zucchero semolato
• 120 g di Burro ammorbidito a temperatura ambiente
• 2 Uova a temperatura ambiente
• 4 Banane medie
• Il succo e la scorza di mezzo Limone bio
• Una bustina di Lievito per dolci
• Zucchero a velo per guarnire q.b.

Preparazione

1. Sbucciate le banane, tagliatele a pezzi e fatele cadere nella ciotola col succo di limone e la scorza; mescolate bene così non si anneriscono.
2. Mettete le uova e lo zucchero nello sbattitore e fate montare finché avrete un composto chiaro e spumoso.
3. Versate nello sbattitore anche le banane e il succo di limone e lasciate lavorare le fruste finché tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
4. Accendete il forno statico a 180°C; imburrate e infarinate lo stampo per ciambellone.
5. A questo punto aggiungete la farina e la fecola setacciate; continuate a mescolare con lo sbattitore per far assorbire bene le polveri, quindi, per ultimo versate il lievito per dolci setacciato, facendolo assorbire dal composto.
6. Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato e passatelo nel forno preriscaldato per circa 45 minuti.
7. Trascorso il tempo, lasciate raffreddare la ciambella nello stampo, quindi mettetelo sul vassoio o piatto da portata per dolci.
   Fonte: @Ika Rahma via Canva.com
8. Prima di servirla, spolverate la ciambella con zucchero a velo a piacere.

Fonte: @fascinadora via Canva.com
E voi quale preferite? Fatemelo sapere nei commenti! Adoro scambiare idee e suggerimenti con voi.
Buona colazione e... mettete su un po' di buona musica mentre cucinate, cambia la giornata! (🌺◠‿^)

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Di Giovanna Sangiorgi

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