Confettura mele e cannella Ricetta Marmellata
Mi piace fare le marmellate, le confetture di frutta, perché è il modo migliore per conservare tutta l'essenza dell'estate e mi rallegrano quando sono stufa dei giorni tristi e bui dell'inverno.
In particolare, il connubio mela e cannella è uno dei miei preferiti, perché mi portano la mente a quando, piccolina, ci riunivamo in cucina ad assaporare i deliziosi strudel di mela preparati dalla nonna.
Apri un barattolo di confettura di mele e cannella, mentre senti l'intenso profumo spalmi un po' di burro su una fetta di pane appena tostato, o su una fetta di buon pane fatto in casa, aggiungi un cucchiaio di confettura di mele e assaggi... buono, l'acquolina in bocca solo al pensiero!
È la soluzione più rapida per soddisfare la mia voglia di dolci.
Ottima anche abbinata ai formaggi!
► Formaggi sulla tavola delle Feste, troverai tanti consigli e curiosità interessanti.
La confettura di mele e cannella si può conservare per un anno, ma, a essere onesti, io finisco molto prima la mia conserva. (🌺◠‿^) ❤
La cosa importante è che questa confettura contiene pochi zuccheri, quindi fa bene anche alla nostra linea.
Come fare la ricetta
Ingredienti
- 1 Kg di mele Renetta
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 300 g di zucchero semolato
- Il succo di 2 limoni bio
- La scorza di un limone bio
- 4 vasetti da 25 cl con tappo ermetico
Preparazione
- Lavate bene le mele, sbucciatele, togliete il torsolo e affettatele, facendole cadere in una ciotola con il succo di limone; aggiungete lo zucchero, la cannella, la scorza di limone, mescolate bene e lasciate a macerare per una mezz'ora.
- Trascorso il tempo, mettete tutto il composto in una pentola e cuocete a fuoco lento, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fino a raggiungere la giusta consistenza.
- Per capire il tempo di cottura, versatene un po' su un piattino, inclinatelo: se la composta di frutta scende lentamente, è pronta.
- Ricordate che più si raffredda e più s'indurisce.
- Nel caso non vi piaccia la frutta a pezzi, un paio di minuti prima che finisca la cottura, potete frullarla con un mixer a immersione.
Nel frattempo...
Ecco come preparare i barattoli per la conserva
- Lavate bene i vasetti di vetro in acqua calda, asciugateli e metteteli aperti nel forno caldo a 120°C per circa 10 minuti.
- Lavate bene i coperchi a chiusura ermetica con acqua calda senza detergente e lasciateli asciugare.
- Non appena la confettura di frutta sarà pronta, riempite i vasetti ancora caldi (devono essere caldi per evitare lo shock termico con la confettura bollente), lasciando circa un centimetro dal bordo, pulite bene l'orlo del barattolo, chiudeteli subito ermeticamente, e capovolgeteli su un piano di legno; copriteli con una coperta fino a quando non si saranno raffreddati.
- Mentre si raffreddano, l'aria contenuta all'interno sarà compressa creando sottovuoto (lo noterete all'apertura con il classico "clac"); in questo modo non occorre fare la bollitura per sterilizzare.
- Fateli raffreddare completamente prima di riporli, ben asciutti, nella vostra dispensa.
Non resta che gustarla su una bella fetta di pane. Che bontà!
Provatela! È ottima! E che profumo! (🌺◠‿^) ❤¸¸¸.•✿.•❤
Vuoi provarla anche sui piatti salati? Usa lo zenzero!
Alla ricetta sopra descritta, sostituite la cannella con 25 g di zenzero.
Un gusto particolare, leggermente piccante, da abbinare anche a un buon formaggio stagionato.
La bontà delle cose semplici!
Hai provato la ricetta?
Lascia un commento con la tua opinione, puoi arricchire la lista di consigli e suggerimenti per le lettrici e i lettori di questo blog.
Adoriamo i feedback, quindi se provi una delle nostre ricette, faccelo sapere, grazie!
Hai dubbi? Chiedi, faremo del nostro meglio per risponderti.
Visita la nostra Home, troverai tanti altri consigli, ricette e argomenti interessanti; vieni a trovarci anche su Facebook, Instagram, Telegram e Pinterest, grazie.
Ti aspettiamo! 💖
Ti è piaciuto questo articolo?
📍 Pinalo su Pinterest per trovarlo più tardi 😉
Il passa parola è sempre utile e un tuo "Mi piace" molto gradito! (🌺◠‿^) ❤
❤❤❤ Grazie per la lettura ❤❤❤
Articoli correlati
-
29 Set 2024
Come Preparare un Perfetto Brodo di Carne di Manzo, Ricetta Tradizionale e Consigli
-
22 Set 2024
Ricetta d'autunno: Risotto con Zucca e Tartufo Nero – Un Capolavoro di Stagione
-
01 Lug 2024
Cous Cous Freddo: il Piatto Estivo che Non ti farà Accendere i Fornelli
-
01 Giu 2024
Ciambella Sofficissima alle Albicocche: la Ricetta Perfetta Senza Burro