Involtini di pollo e speck alla birra Ricetta facile

Non so voi, ma a me il grigiore del cielo e le giornate uggiose, mettono tanta tristezza e malinconia: quest'anno poi, l'estate è stata pessima, l'autunno ci sta massacrando, ancora deve arrivare l'inverno ed io già non ne posso più di pioggia e vento.
Dove sono finite le belle stagioni di una volta, le tiepide primavere e le belle e calde estati?

Gli autunni e inverni potevano anche non piacere, ma almeno arrivavano al momento giusto!
Mah, nell'attesa di tempi e stagioni migliori, oggi preparo degli ottimi involtini di pollo, che, particolarmente gustosi e profumati, mi tireranno un po' su il morale.
Anche quello della mia tanto amata famiglia!
Ecco quindi la ricetta, sperando che sia gradita anche a voi.

La ricetta

Dosi per 6 involtini

Ingredienti

• 6 fette di pollo (si può usare anche il tacchino)
• 6 fette di speck
• 6 fette di formaggio (a scelta fra scamorza, Emmentaler, provola, sottilette)
• 1/2 cucchiaio di erbe aromatiche (rosmarino, timo, salvia)
• Sale e pepe q.b
• Uno spicchio d'aglio
• Pangrattato q.b.
• Pinoli q.b.
• Olio extra vergine d'oliva q.b.
• 1/2 bicchiere di birra bionda

Occorrente

• Batticarne
• Pellicola trasparente per alimenti
• Tagliere
• Stecchini di legno
• Pirofila

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180°C; mettete le fette di pollo, a una a una, fra due fogli di pellicola e battetele con il batticarne.
2. In una ciotola mettete il pangrattato, le erbe aromatiche, un filo d'olio e mescolate.
3. Stendete la fetta di speck sul tagliere, poggiatevi sopra la fettina di pollo; strofinate la carne con lo spicchio d'aglio, spennellatela con l'olio, distribuitevi sopra una manciata di pangrattato condito, un po' di pinoli, sale e pepe a piacere e la fetta di formaggio. Arrotolate la fettina su se stessa e bloccatela con uno o due stecchini di legno; continuate con tutte le altre fette di pollo.
4. Disponete gli involtini in una pirofila oleata, ponete un ciuffo di rosmarino su ogni involtino e irrorateli con la birra. Infornate per circa 25 minuti a 180°C.
5. Serviteli caldi, accompagnati con un'insalata di valeriana e pomodorini.
   

Sono facilissimi da fare, li preparo spesso perché mi risolvono anche il problema della cena.
Ricetta facile e gustosa, sono ideali per quando avete ospiti, perché si possono preparare in anticipo per poi infornarli giusto prima di servirli.

Si possono servire accompagnati con insalata mista, patate o verdure di stagione.

Tra gli ingredienti c'è lo speck, messo esternamente, per essere croccante, ma a piacere può essere messo all'interno con il formaggio, per degli involtini più morbidi.
Ciao, alla prossima!

Hai mai assaggiato gli involtini di pollo e speck?

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Di Giovanna Sangiorgi

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