2 antipasti facili per Men¨ Natale | Cocktail Aperitivo

2 Ricette per l'antipasto di Natale o Capodanno, il cocktail natalizio da fare in casa, per un aperitivo frizzante, fresco accompagnato da gustosissimi biscotti salati a forma di stelle.

Tante, tante stelle al formaggio parmigiano, squisiti biscotti salati accompagnati da un classico cocktail francese, il Kir Royal, ma nella versione pi¨ nostrana, preparato con uno dei nostri ottimi spumanti italiani.
festa di Natale
Ecco un semplice aperitivo natalizio, rosso e frizzante, per accogliere parenti e/o amici durante le prossime festivitÓ natalizie o per brindare la fine dell'anno.

La ricetta - Kir Royal all'italiana

bicchieri flutes spumante kir royale lamponi

Ingredienti per 8 persone

  • 1 bottiglia di Spumante classico Brut
  • 2 bicchierini di sciroppo di lampone (framboise)
  • 8 cubetti di ghiaccio
  • 8 lamponi freschi o surgelati
  • 8 flûte

Preparazione

  1. Versate la punta di un cucchiaino di sciroppo di lampone in ogni flûte.
  2. Aggiungete un cubetto di ghiaccio aspettate qualche secondo.
  3. Versate lo spumante e infine i lamponi.

La ricetta - Biscotti stelle di formaggio e semi

stelle di pastasfoglia

Ingredienti

  • 150g di farina
  • 150g di burro (ammorbidito a temperatura ambiente)
  • 180g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • noce moscata q.b.
  • sale q.b.
  • un pizzico di pepe nero
  • semi di finocchio, di lino o sesamo, semi di papavero
  • formine a forma di stelle

Preparazione

  1. Mettete, nel boccale del robot da cucina, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, la farina, il parmigiano grattugiato, l'uovo, sale, il pizzico di pepe, la noce moscata e fate mescolare per circa 20 secondi a una velocitÓ 4-5; l'impasto dovrÓ essere morbido.
  2. Versate l'impasto ottenuto su un piano da lavoro leggermente infarinato e impastatelo con le mani, per qualche minuto, fino a renderlo liscio; formate dei panetti, avvolgeteli nella pellicola e metteteli in frigo per circa 1 ora.
  3. Trascorso il tempo, prendete uno dei panetti dal frigo e, con il matterello, tirate una sfoglia alta circa 5 cm; con le formine formate tanti biscotti stelle e metteteli su una placca rivestita con carta forno.
    semi di sesamo, semi di lino, semi di zucca, semi di girasole
  4. Spennellate i biscotti con l'albume sbattuto e spolverizzatevi sopra i semi.
  5. Metteteli nel forno preriscaldato a 180°C per 6-7 minuti; i biscotti salati dovranno essere ben dorati. Toglieteli dal forno e lasciate raffreddare.
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E tu, che aperitivo prepari per Natale?

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