Come tornare in forma con la Dieta del Buonumore

Giorni fa avevo scritto un articolo sul perché noi donne, al mattino, siamo quasi sempre di malumore ed una ricerca ci aveva reso noto che tutto è dovuto ai nostri ormoni.
Il consiglio più importante era di cercare di migliorare le nostre abitudini e dormire di più.
E se non bastasse?

La ricerca degli esperti

Un gruppo di ricercatori dell'Università di Ortago, in Nuova Zelanda, sostiene che si può trovare un rimedio per gli sbalzi d'umore con una dieta a base di frutta e verdura.

Per sostenere la loro tesi, gli studiosi hanno esaminato 281 ragazzi con un'età media di 20 anni e i risultati sono stati pubblicati sul British Journal of Health Psychology (Many apples a day keep the blues away - Daily experiences of negative and positive affect and food consumption in young adults - DOI: 10.1111/bjhp.12021 - Gennaio 2013).
I partecipanti allo studio, per un periodo di tre settimane, dovevano annotare su un diario tutto quello che mangiavano nel corso della giornata; i ricercatori avevano fornito agli esaminati una linea guida: ad esempio, dovevano scrivere il tipo di alimenti mangiati, il numero delle porzioni di frutta e verdura e se avevano mangiato anche cibi non salutari, come patatine, bevande gassate e/o zuccherate, biscotti, dolci ecc.
Inoltre, i ragazzi esaminati, dovevano annotare il loro stato d'animo durante la dieta, scegliendo fra 9 aggettivi positivi e 9 negativi.

Dal confronto dei dati della ricerca, incrociando le informazioni riguardanti gli alimenti e l'umore, è emerso che il consumo di frutta e verdura incideva in maniera positiva sugli stati d'animo degli esaminati. Bonnie A. White, prima autrice dello studio, fa notare l'ottimismo dei ragazzi nei giorni in cui avevano mangiato frutta e verdura, erano di ottimo umore e avevano più energia nell'affrontare la vita quotidiana.

I risultati

I risultati migliori sono stati registrati nei giorni in cui il consumo di frutta e verdura era di 7-9 porzioni a persona.
Raggiungere le 7-9 porzioni di frutta e verdura giornaliere non è difficile, basta inserirli nelle ricette dei nostri pasti, come un piatto di risotto con asparagi o uno di pasta con i broccoli, carne alla pizzaiola o altro.

I ricercatori hanno scoperto che, fra gli elementi, zucchine e carote hanno un forte potere rilassante, mele e kiwi danno molta energia: inserendo questi due frutti già dal primo mattino, nella prima colazione, possono aiutare molto l'organismo ad affrontare la giornata.

Ma, basterà un'insalata o una succosa mela a tirarci su il morale?
Un po' tutti, ma noi donne soprattutto sappiamo quanto lo stress, la stanchezza e il superlavoro associato anche a un po' di depressione, ci spingano a mangiucchiare la qualsiasi, che sia dolce o salato.

Come fare per resistere alla tentazione?

Ne avevo sentito parlare e così, incuriosita, sono andata a cercare sul web, la così chiamata "Dieta del buonumore", da una ricerca scientifica portata avanti dal medico chirurgo Dott. Salvatore Ripa, medico estetico, omotossicologo, specialista in endocrinologia e Scienza dell'Alimentazione a Roma. Il programma alimentare è caratterizzato dai colori delle verdure che dovrebbero aiutare a prevenire ed evitare il malumore.
Tutti gli alimenti, dolci, frutta, pane, pasta, pizza sono inseriti nella dieta accanto alle verdure ricche di acido folico: asparagi e spinaci.

Chiaramente, come sempre, prima di iniziare una dieta è necessario un consulto con il proprio medico di fiducia.
La dieta del buonumore è equilibrata, facile da seguire e permette di dimagrire (salvaguardando la propria salute) circa 3-4 chili al mese.
Attenzione per chi ha problemi di glicemia, per il contenuto dei carboidrati.

Dieta del Buonumore

Fonte immagine: Pixabay

Che cosa fare tutti i giorni

Ecco gli alimenti da consumare al mattino, durante la colazione e lo spuntino pomeridiano.

• Colazione:
  tè verde o orzo,
  6 biscotti secchi o 4 fette biscottate con confettura o marmellata,
  uno yogurt magro alla frutta
• Spuntino a metà pomeriggio:
  ​un frutto o uno yogurt magro alla frutta oppure un tè verde con due biscotti o un pacchetto di cracker.

Il menu tipo della dieta del buonumore per i vari giorni della settimana.

Lunedì

• Pranzo:
  100 g di pasta al pomodoro
  Radicchio ai ferri.
• Cena:
  200 g di spezzatino di vitello cotto al vino rosso
  Bietola all'agro.

Martedì

• Pranzo:
  100 g di bresaola con alcune scaglie di parmigiano
  Insalata verde.
• Cena:
  250 g spigola al cartoccio (rosmarino, salvia, prezzemolo, etc)
  Insalata di carote, prezzemolo, basilico e limone.

Mercoledì

• Pranzo:
  100 g di ricotta di pecora
  Asparagi lessati.
• Cena:
  250 g di petto di tacchino al limone
  Finocchi al forno.

Giovedì

• Pranzo:
  200 g di petto di pollo ai ferri
  Melanzane ai ferri.
• Cena:
  200 g di scamorza ai ferri
  Insalata di pomodori.

Venerdì

• Pranzo:
  100 g di pasta con le vongole
  Rape rosse con aceto.
• Cena:
  250 g di filetti di triglia al vino bianco
  Melanzane arrosto.

Sabato

• Pranzo:
  200 g di maiale magro
  Fettine di zucca grigliata.
• Cena:
  una pizza margherita al piatto
  Spinaci all'agro.

Domenica

• Pranzo:
  80 g di ravioli al sugo
  Fagiolini all'agro.
• Cena:
  200 g di costolette di agnello al forno
  200 g di Patate al forno.

Raccomandazioni

Ecco alcuni suggerimenti che è bene ricordare:

• Per condire è bene usare sale iposodico iodato, limone o aceto balsamico, 4-6 cucchiaini di olio extravergine d'oliva "a crudo" sugli alimenti al giorno; sono ammessi tutti gli aromi.
• Come cibi anti-fame è possibile mangiare uno yogurt magro alla frutta e un pacchetto di cracker integrali.
• Dove non espressamente indicato, la quantità di verdure sono a piacere. La quantità di pane consentita è di 80 g al giorno, preferibilmente integrale.
• A pranzo e a cena è possibile aggiungere un frutto, a scelta fra mele, pere, arance oppure due frutti da scegliere fra kiwi e prugne.
• Bere almeno due litri d'acqua al giorno, oligominerale e preferibilmente non gassata: farà sentire meglio ed aiuterà a dimagrire.

Mah, cosa aggiungere, la dieta non sembra così difficile da seguire e già dal nome, "del buonumore", spinge a provarla; quindi (anche se visti i tempi, è un po' difficile da fare) troviamo il modo di seguirla e di farci anche quattro risate, che fanno tanto bene alla mente e al corpo: ridere "fa buon sangue", lo dice pure la scienza!
Cosa vogliamo di più? (✿◠‿^)

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Di Giovanna Sangiorgi

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