Biscotti di pasta frolla a forma di cuore decorati per San Valentino

E se per San Valentino provassimo a fare dei biscotti frollini? Speciali, però, perché a forma di cuore!
Un dolcissimo regalo gastronomico che puoi offrire al tuo amore!

E se non ne hai uno, puoi farli lo stesso, perché sono davvero molto buoni anche da gustare da soli o con amici. (🌺◠‿^) ❤
Fonte: Pixabay
Anche se non sei un'appassionata della festa del 14 febbraio (sì, lo so, "è commerciale", "l'amore è tutti i giorni" ed ecc...), ti piacerà preparare queste piccole prelibatezze, sono troppo carine da offrire con il tè o un buon caffè.

Per rimanere nello spirito di San Valentino, puoi aromatizzare questi biscotti con qualche goccia di essenza di Rum e decorarli con una delicata ghiaccia reale, colorata e aromatizzata al lampone. Il risultato? Spettacolari!
Spero che piacciano anche a voi! Ecco la ricetta, buon lavoro!
Fonte: Pixabay

La ricetta

Questa ricetta per i biscotti di San Valentino è perfetta per finire un pranzo o una cena.

Ingredienti dei biscotti frollini

Dosi per circa trenta biscotti frollini

• 200 g di farina 00
• 125 g di burro freddo
• 100 g di zucchero a velo
• 1 uovo
• Qualche goccia di aroma al rum

Ingredienti per la glassa e finiture

• 1 albume
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 200 g di zucchero a velo
• Colorante alimentare rosa chiaro (o del colore che preferisci) in gel
• Aroma per dolci al lampone (o altro sapore, secondo il gusto)
• Perle di zucchero o altri confettini zuccherati

Occorrente

• Sacca da pasticciere con beccuccio tondo a foro molto stretto.
• Mattarello
• Stampo per biscotti a forma di cuore
• Pellicola trasparente per alimenti
• Carta forno
• Teglia per biscotti
• Spremiagrumi
• Colino
• Sbattitore elettrico
• Ciotole

Preparazione dei biscotti

1. Mescola la farina con lo zucchero, aggiungi il burro freddo e mescola con i polpastrelli fino a ottenere una pasta sabbiosa.
2. Aggiungi l'uovo, le gocce di Rum e impasta fino a ottenere un impasto morbido, un po' granuloso, con il quale formerai una palla; avvolgi con una pellicola per alimenti e fai riposare per un'ora in frigorifero.
3. Preriscalda il forno a 180°C.
4. Trascorso il tempo, stendi l'impasto con un mattarello, su un piano di lavoro infarinato, a uno spessore di 1/2 cm; con uno stampo a forma di cuore, taglia tanti biscotti (dovrebbero essere una trentina con uno stampo di misura media).
   Fonte: Pixabay
5. Mettili su una teglia, coperta con carta forno, trasferisci nel forno caldo e falli cuocere per 10 minuti, controllando la cottura; dovranno essere dorati.
6. Una volta cotti, togli la teglia dal forno e falli raffreddare.

Come preparare la ghiaccia reale

1. Con uno spremiagrumi ricava il succo dal limone e filtralo con il colino.
2. In una ciotola metti l'albume, un cucchiaio di succo di limone e, con lo sbattitore elettrico, mescola energicamente per qualche minuto finché non diventerà schiumoso, non a neve.
3. Aggiungi, poco alla volta, lo zucchero a velo e mescola energicamente: la ghiaccia sarà pronta quando, alzando le fruste, resteranno delle punte solide sul composto.
4. Per colorare la ghiaccia, mettine un po' in una ciotola e aggiungi un po' di colore alimentare.

Decorazione

1. Al termine della preparazione, aggiungi due o tre gocce di aroma al lampone e mescola bene.
2. Versa la ghiaccia reale nella sacca da pasticciere e ricopri la superficie di ogni biscotto, iniziando a disegnare il contorno, mantenendo la presa a circa 2 cm dal biscotto, per poi riempire l'interno.
3. Puoi anche decorare con alcune perle di zucchero o con confettini zuccherati oppure con decori di ghiaccia reale di un altro colore.
4. Lascia asciugare a temperatura ambiente.

Conservazione

I biscotti possono essere conservati in una scatola ermetica, per massimo di una settimana.
Fonte: Pxfuel

I consigli in più!

• Il rosso dona passione e colore a questi biscottini di San Valentino, per renderli più adatti all'occasione speciale, ti consigliamo di usare questa tonalità.
• Puoi anche metterli in piccole scatole e regalarli alle persone a te più care. Possono, infatti, essere un'ottima idea regalo per la prossima Festa della mamma.
• Se vuoi scoprire altre prelibatezze, leggi la ricetta dei Frollini da tazza a forma di cuore

E tu, farai i biscotti a forma di cuore per San Valentino?

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Di Giovanna Sangiorgi

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