Brownies a forma di cuore, la ricetta facile e romantica per San Valentino

Un pensiero dolce per chi portiamo nel cuore

Ciao a tutti! (🌺◠‿◠) San Valentino è alle porte e, come sapete, io sono un'inguaribile romantica. Credo che l'amore vada festeggiato ogni giorno con i piccoli gesti, ma il 14 febbraio ci regala la scusa perfetta per metterci ai fornelli e creare qualcosa di speciale.

Festeggiare l'amore con la dolcezza del cioccolato: qualunque sia il vostro stato d'animo, che siate single, sposate, all'inizio di una storia o felicemente innamorate dei vostri figli, credo fermamente che uno dei modi più dolci per dimostrare affetto sia attraverso il cioccolato! È l'ingrediente perfetto per esaltare l'amore in tutti i sensi, incluso quello verso se stesse.
Fonte: @LRArmstrong di Getty Images via Canva.com
Questi brownies a forma di cuore sono i classici dolcetti americani ma rivisitati per diventare un'idea regalo raffinata o il finale perfetto per una cena romantica.

Se come me amate "amare" (passatemi il gioco di parole!) e non sapete resistere alla tentazione fondente, seguitemi in cucina: renderemo felici le persone che amiamo con pochissimo sforzo.

La ricetta dei brownies a forma di cuore

Informazioni sulla Ricetta

Ingredienti per i Brownies

• Cioccolato fondente 70% di qualità: 230 g (più altri 100 g a scaglie per l'impasto)
• Burro: 110 g
• Zucchero semolato: 200 g
• Farina 00: 170 g
• Uova: 4 intere a temperatura ambiente
• Mandorle macinate (farina di mandorle): 90 g
• Lievito per dolci: 1 cucchiaino
• Sale: un pizzico

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Ingredienti per la ganache al cioccolato

• Cioccolato fondente 70% di qualità: 100 g
• Panna fresca liquida: 200 g

Preparazione passo dopo passo

1. Fondere il cioccolato: iniziate mettendo il burro e i 230 g di cioccolato fondente in un pentolino.
   Fonte: @kajakiki di Getty Images Signature via Canva.com
   Fate sciogliere a bagnomaria finché non avrete una crema liscia. Lasciate intiepidire.
2. Montare le uova: in una ciotola, lavorate le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche. Dovete ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Unire i composti: aggiungete il cioccolato fuso alle uova montate, un pizzico di sale e mescolate delicatamente con una frusta a mano.
4. Polveri: setacciate la farina e il lievito, poi aggiungeteli all'impasto insieme alle mandorle macinate.
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   Mescolate bene con le fruste elettriche per non lasciare grumi. Per ultimo, unite 100 g di scaglie di cioccolato per un tocco extra di golosità e mescolate delicatamente con la spatola.
5. Cottura: versate l'impasto in uno stampo rettangolare (circa 40x25 cm).
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   Potete scegliere di imburrarlo e infarinarlo con cura, oppure di rivestirlo con della carta forno per sformarlo più facilmente, livellandolo con la spatola.
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   Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti. Fate la prova stecchino: deve uscire con qualche briciola attaccata, non deve essere troppo asciutto!

Taglio e decorazione

Una volta sfornato, è fondamentale far raffreddare il dolce direttamente nello stampo. Quando sarà ben freddo, sformatelo e, utilizzando la vostra formina a forma di cuore, ritagliate tanti piccoli cuori.
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Come decorare i vostri cuori di cioccolato

Preparate la ganache: scaldate la panna fino a sfiorare il bollore (non superare 85°C), togliete dal fuoco e unite il cioccolato a pezzetti, mescolando con una frusta a mano finché non è lucida.
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Versatela sui cuori posti su una grata e lasciate riposare per 2 ore.
L'idea in più: se andate di fretta, sono bellissimi anche solo con una spolverata di zucchero a velo, con scagliette di mandorle, con piccoli zuccherini rossi, oppure potete decorarli con della glassa allo zucchero colorata, bianca o rossa, per restare a tema.

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I miei consigli per servirli

Per rendere il momento del dessert davvero indimenticabile, vi suggerisco di accompagnare questi brownies con:

• Per chi ama i contrasti: un caffè espresso intenso. L'amaro del caffè esalta incredibilmente la ricchezza del cioccolato fondente.
• Il mio abbinamento del cuore: un bicchierino di liquore all'arancia, come il Grand Marnier o Cointreau (io li adoro!). L'aroma dell'arancia con il cioccolato fondente è pura poesia.
• Per brindare: bollicine ghiacciate (come un Asti Spumante DOCG, un Franciacorta Rosé o un Brachetto d'Acqui DOCG) per rendere il momento ancora più magico.

Spero che questa ricetta porti tanta dolcezza nelle vostre case e vi aiuti a regalare un sorriso a chi amate. Preparateli con amore e vedrete che il risultato sarà magico! Fatemi sapere nei commenti se vi sono piaciuti e... buon San Valentino a tutti! ❤️✨

E tu, farai i brownies a forma di cuore per San Valentino?

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Di Giovanna Sangiorgi

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