Risòle piemontesi: Bugie ripiene di Nutella | Ricetta di Carnevale facile

Le Bugie di Carnevale ripiene, una variante golosa delle tradizionali chiacchiere. Scopri come prepararle con la crema di cioccolato più amata al mondo!

Hai mai provato le Risòle, le bugie ripiene tipiche del Piemonte? Questa variante super golosa con Nutella ti conquisterà al primo morso! Normalmente farcite con marmellata o crema pasticcera, oggi ti propongo la versione più irresistibile: un cuore morbido di Nutella avvolto in una sfoglia croccante e dorata.
frittelle dolci carnevale ravioli farciti nutella cioccolato zucchero a veloFonte: @OlgaLarionova di Getty Images via Canva.com

La ricetta

La ricetta è semplice, ma il procedimento richiede un po' di tempo: quale miglior occasione per passare un pomeriggio in compagnia, tra chiacchiere, musica e profumo di dolci fritti? Se vuoi, puoi preparare anche altri dolci di Carnevale, come chiacchiere, castagnole, krapfen, struffoli o cake pops.
frittelle di carnevale ripiene di nutella dolci tagliere di legno Fonte: @OlgaLarionova di Getty Images via Canva.com

Informazioni sulla Ricetta

🍴 TIPO DI PORTATA Dolci
📌 DIFFICOLTA' Facile
PREPARAZIONE 30 minuti circa
+ il tempo di riposo della pasta
🍳 COTTURA 20 minuti circa
Metodo di cottura: frittura
💰 COSTO Basso
🍲 REPERIBILITA' ALIMENTI Facile
🔪 ATTREZZATURE Ciotola da cucina capiente
Setaccio
Spianatoia
Matterello
Stampo per ravioli
Pellicola trasparente per alimenti
Padella grande antiaderente con bordi alti
Termometro per fritture
Schiumarola
Carta assorbente da cucina

Vi lascio gli ingredienti per la preparazione. Mangiatele subito, ancora croccanti sono deliziose!

Ingredienti

Preparazione

  1. Preparare l'impasto: in una ciotola capiente, setacciare la farina e aggiungere il lievito, lo zucchero, il burro morbido, le uova, la scorza di limone e il Marsala. Impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
  2. Riposo: formare una palla, coprirla con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per almeno 30 minuti.
  3. Stendere la sfoglia: su una spianatoia infarinata, tirare l'impasto molto sottile (circa 2 mm).
  4. Farcitura
    Con lo stampo per ravioli: adagiare la sfoglia sopra lo stampo, riempire ogni spazio con un cucchiaino di Nutella, coprire con un'altra sfoglia e passare il matterello per sigillare.

    Senza stampo: disporre piccoli mucchietti di Nutella a distanza di circa 3 cm, coprire con un'altra sfoglia, premere bene attorno al ripieno e ritagliare con una rotella tagliapasta per dolci.
    rotella taglia pasta ravioli impastoFonte: @eZeePics Studio di Getty Images Pro
  5. Frittura: scaldare abbondante olio in una padella capiente fino a 170-180°C. Friggere le bugie ripiene poche alla volta, girandole per una doratura uniforme.
  6. Asciugatura: scolare le bugie con la schiumarola, poggiarle su carta assorbente e lasciar raffreddare.
  7. Decorazione: spolverizzare con zucchero a velo e servire subito, ancora croccanti!

frittelle di carnevale tagliere di legno zucchero a velo ravioli Fonte: @OlgaLarionova di Getty Images via Canva.com

Consigli utili

  • Se preferisci una versione meno calorica, cuocile in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti.
  • Controlla la temperatura dell'olio: troppo caldo le brucia, troppo freddo le rende unte.
  • Prova a sostituire la Nutella con marmellata, confettura di frutta o crema pasticcera per altre varianti deliziose!

Buon Divertimento e Buon Carnevale! 🎭🍩 🥳 🥳

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Hai provato la ricetta?

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Commenti sull'articolo
  • morena 09 Feb 2015

    le ho provate a fare ma l`impasto nn mi viene liscio e bello ma tutto a pezzi e secco nn riesco mescolare bene tutta la farina in sieme domani ci riprovo mettendo poca alla volta spero riusciro!...

  • Giovanna Sangiorgi 09 Feb 2015

    Ciao Morena, le dosi dovrebbero darti un impasto morbido, ma se l'impasto dovesse risultarti troppo asciutto prova ad aggiungere qualche cucchiaio di acqua. Prova e facci sapere. :)

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